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古城台儿庄风味小吃 枣庄菜煎饼

来源:招商旅游|发布时间:2022-05-21 23:29|浏览:
      中国地域广大,人口众多,地方饮食文化差异很大,像北方人爱吃煎饼,南方人喜欢大米。山东的“煎饼卷大葱”就闻名遐迩,枣庄的菜煎饼也是枣庄十大名吃之一。现在出外游玩的朋友除了欣赏美丽的风景,悠久的文化,品尝地方特色美食小吃也是不可或缺的。来枣庄台儿庄古城,不品尝一下枣庄菜煎饼也是一种遗憾。

台儿庄古城地方名吃菜煎饼
已经做好的、可以立刻品尝的枣庄菜煎饼

      现在吃菜煎饼非常讲究口味,通常用鸡蛋、粉条、豆腐、韭菜、白菜、胡萝卜等各种常见的蔬菜,把菜加工细后放入食用油、盐、味精等其他酢料,还可根据个人喜好添加适量的辣椒丝、辣椒面或胡椒粉等。搅拌的馅料摊在小铁鏊子上的面饼上,上面再盖上一层或两层薄饼,重新用文火反正煎烙,烙好的菜煎饼用小铁铲将两边掀起往中间折,然后再对折成长方形即可。煎饼的多少也根据客人的需要,有两张饼的、三张饼的、四张饼的。

台儿庄古城美食名吃枣庄菜煎饼
稍等一下啊,折起来就可以品尝了

      枣庄菜煎饼是一种大众食品,老少兼宜,食用方便。制作过程简便快捷、营养丰富、色香味浓,适合快节奏工作人们的即时快餐。枣庄菜煎饼是以鲁南地区煎饼为主料,配以各种蔬菜煎烤而成。制成的菜煎饼呈金黄色状,外酥内软,馅心鲜嫩油亮,松、软、热、鲜、香,集多种味道和口感于一身,吃起来香喷喷,味美无比。现在当你来到鲁南枣庄,在城区的大街小巷随处可见在菜煎饼摊前排队等候的食客。
 
 
台儿庄古城美食菜煎饼
看看枣庄菜煎饼的制作规模和受欢迎的程度

      来台儿庄古城景区想知道这一特色的美食,是很简单的事情,景区中心大衙门街上复兴桥附近就有做的。除此之外您还可以品尝像枣庄辣子鸡、枣庄羊肉汤、黄花牛肉面等特色小吃和枣庄特色菜,都可以在台儿庄古城景区里面品尝到。
 
台儿庄古城名吃菜煎饼
枣庄菜煎饼的制作过程

 
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