台儿庄古城特色小吃“石头大饼”
来源：招商旅游|发布时间：2022-03-03 19:46|浏览：
台儿庄古城特色小吃“石头大饼”
台儿庄古城运河石头大饼始于北宋末年。明清时期为鲁南苏北地区运河沿岸的传统地方名吃，曾被列为贡品。
台儿庄古城运河石头大饼手艺历经几百年传承，辅以现代工艺，如今已研发出甜味、咸味、五香、牛肉等不同类别的品种，烤制过程中，卵石中所含的钙质、铁质等多种微量元素浸入饼中，营养丰富，为保健类美食，深受消费者喜爱。
台儿庄古城运河石头大饼参加第三届、第四届山东美食节，获得“山东名小吃”称誉。运河石头大饼加工工艺，进入市级非物质文化遗产名录。在全国非遗博览会上，运河石头大饼获得了“中华名小吃”称誉。作为运河石头大饼非遗项目传承人，我也获得劳动部颁发的中式面点师职称。还于2012年12月获得了全国餐饮商会等颁发的“全国饮食行业突出贡献人物”奖。
咨询服务电话：0632-3272000 手机热线;15506328802
