台儿庄古城特色餐“运河全鱼宴”
来源：招商旅游|发布时间：2022-02-09 10:53|浏览：
台儿庄古城特色餐“运河全鱼宴”
台儿庄古城特色餐饮“全鱼宴”看到名字，大家一定已经联想到满桌子都是鱼？对了，台儿庄古城特色餐饮就有这一道菜系，各种各样的鱼，各种各样的做法，让您看这舒服，吃着顺口，台儿庄古城特色餐饮全鱼宴有着“吃鱼不见鱼”主要是采用了多种刀工和烹调方法，从造型到口味。色调都不相同，有的造型很美，富有诗情画意。
台儿庄古城大家都知道是依傍在运河边上，有句古话“靠山吃山，靠水吃水‘台儿庄古城全鱼宴的食材就是取之于京杭大运河里，运河里鱼类较多，如，财鱼，鲫鱼，草鱼，鲤鱼，鲶鱼，鲢鱼等等，为出名的是运河鲤鱼，原料入馔，以烹制鲜活见长，原料丰富，刀工细腻，口味清淡。菜品配以精美瓷器，别具风格。
在台儿庄古城附近还有着’一鱼三吃‘的做法，就是把鱼头，鱼身，鱼尾分开做。在台儿庄古城附近吃一桌全鱼宴大体费用在400-800元之间，当然如需其他偏科鱼类价格会更高。
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