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说到枣庄的美食，数量真的还是蛮多的，比较有名的就有枣庄的美食辣子鸡。辣子鸡，菜煎饼，台儿庄张家狗肉，和菜煎饼俗称山东枣庄的四大美食，2006年，我在枣庄上班的时候，20的辣子鸡，15的鸽杂，一盘花生米，两瓶啤酒，一个烧饼，两个人，至今回味无穷，如今再也找不到当时的味道和感觉了！
辣子鸡：辣子鸡是枣庄的三大名吃之一到枣庄必须吃一次正宗的辣子鸡才算你到过枣庄，枣庄的辣子鸡也是在当地乃至山东一带也是小有名气，每到各种酒席，甚至招待自己的亲朋好友都离不开辣子鸡；
枣庄唯一的一道素菜的名吃了就是枣庄菜煎饼在南方一般人是吃不惯煎饼的因为硬，我们也不是喜欢吃硬的，但是一方水土养一方人，我们对煎饼还是有情节的蒲松龄老前辈一生都酷爱吃煎饼还做过一首煎饼赋呢。
菜煎饼是我们枣庄人衍生出来的一种以煎饼为主题的一味特色小吃，将许多青菜豆腐等加入调教搅拌均匀之后放在煎饼中两面摊熟，我甚至怀疑外国人的披萨都是在我们这学去的，当然是开玩笑。
因为形式太像了，摊出来的煎饼焦黄，咬一口外酥里嫩那种蔬菜与煎饼经过鏊子一点一点将煎饼的香味渗于菜中菜的味道溶于煎饼之中，是世上任何烹饪技巧都不能做到如此完美的融合，保守的说来枣庄如果不吃菜煎饼等于白来一趟。
如果要我推荐当然推荐我自己来的兰陵记菜煎饼，煎饼全部都是我们一张一张摊出来的没用市面上他们批发的，而且我们的杂粮占到了7成，绝不是市面上说的那种只加了一成的玉米和麦麸其余都是白面就说自己是杂粮煎饼那是欺骗消费者
枣庄四大名吃，辣子鸡，羊肉汤，菜煎饼，手擀面还有不得不说的鲁西南的菜系，在全国是很独特的一种，曾经有一次普查，山东省餐桌饮食消费，枣庄排第一名。想吃，来枣庄。穷得只剩下吃的了。
山东枣庄五大著名特产
滕州马铃薯
山东省滕州市是农业部命名的中国马铃薯之乡，每年5月5日前后，这里的早春马铃薯就开始大面积上市，全国各地的客商络绎不绝。
伏里土陶
伏里土陶产于枣庄西集镇伏里村，相传是三皇五帝之一伏羲的故里，距今已有5600多年的历史，具有“原始社会新石器时代的型制、浓郁的汉代风韵、南北朝的特点，被专家誉为”地面上流传至今的珍贵稀有土陶文物“。
峄城石榴
峄城石榴其特点是个大皮薄，色泽鲜艳光洁，籽粒晶莹饱满，1986年进京参加全国林产品展览被誉为’齐鲁一绝’。
峄县大枣
中国“大枣之乡”----阴平。
山亭花椒
山亭是文明古区，历史文化悠久，山亭花椒，飘香海外，闻名遐迩，被誉为“北方花椒之乡”。山亭花椒以结穗大、颗粒多、椒皮厚实、色泽鲜艳不变色、香味持久浓郁而出名。每到收获季节，漫山遍野覆盖上了微微的红色，远看仿佛春季原野上的红花。晾晒好的花椒收藏在农家院内，这时每个村庄的大街小巷，弥漫着浓郁的、麻麻的椒香，让人陶醉。
山东枣庄
山东枣庄物华天宝，风景秀丽，环境优美。
抱犊崮国家森林公园山势险峻突兀，如擎天柱直插霄汉，园内森林植被面积大，是我国罕见的亚热带长绿阔叶树种的天然杂木林的汇集区，珍贵树种繁多；台儿庄古运河雄伟壮丽，百舸争流，像条玉带一样绕城而过；峄城石榴园风景区榴树茂密，青檀缠绕，曲径通幽，奇树、山泉、古冢、寺庙、碑刻隐现于榴园之中。
枣庄有着悠久的历史和灿烂的文化，这里人文旅游资源丰富，是中国古代伟大的思想家墨子的故乡。
在这片富饶的土地上有北辛文化遗址、古滕国、古薛国遗址及众多的汉墓和蔚为壮观的汉画像石，都在市区境内。
历史上曾有过许多名人志士，“自荐”而名传后世的毛遂，“凿壁偷光”的大经学家、西汉丞相匡衡，明代翰林大文学家贾三近等，他们在这块土地上留下了众多的胜迹给后人以启迪、以影响。
为国为民立下大功劳的铁道游击队其纪念碑、群雕巍然屹立在美丽的微山湖畔；占地三万四千平方米的台儿庄大战纪念馆，再现了当年参加震惊中外的台儿庄大战的爱国将士浴血奋战的宏伟场面。
这许许多多的自然景观和人文景观将枣庄这块锦绣山川点缀得更加威武雄壮。
?枣庄地理位置优越，交通方便，是南北交通要道。
京沪铁路、京福高速公路纵贯南北，薛枣支线连接两地，京杭运河穿过市区南部，顺流而下，可达浙、沪等省市，由铁路、公路、水路交织的运输网可连通全国各地，顺畅的交通与通讯给旅游事业带来新的生机。
近几年来枣庄努力改善投资环境，城市建设日新月异，新建的交通干道穿行于城乡之间，旅游设施及景点建设不断发展完善，形成了以“山”为主的抱犊崮国家森林公园旅游区。
此处群山绵延不绝，峰头林立，周围由巢云观、君山望海、十八罗汉洞等景点；以“果”为主的万亩石榴园游览区园内有青檀寺、一望亭、园中园、权妃墓、三近书院、中日友好碑廊等景点。
以“水”为主的台儿庄古运河风景区。
上游部分已开发成月河公园风景区，由台儿庄大战纪念馆、李宗仁史料馆、贺敬之文学馆等景点组成。
下游部分依然保持着康乾盛世时古民居的原貌。
以“古”为主的滕州古文化旅游区的总体控局。
枣庄地区的古会、庙会（山会）起源较早，据《滕州商业志》记载，公元前415年（战国时期），滕县（今滕州市）羊庄的“北庙会”已具有相当规模。
公元7年，峄县境内西北处“沧浪渊庙会”甚盛，每年三月初三前去焚香拜祷“苍老爷、苍奶奶”者络绎不绝，一直“香火甚旺”，延续至今。
隋朝大业年间，峄县南的“白庙会”，滕县南的“官桥会”，都是本地最大的古庙会。
唐宋时期，峄县西的“青檀寺庙会”、滕县东沙河的“香火会”盛况可观。
据明代《峄县志》、《滕县志》记载，明代枣庄地区内建起各类寺、庙、坊等数以百计。
寺、庙内各祀一神，每当某个寺、庙落成时，信奉这些神灵的人们，便前去烧香祈祷。
每逢祀日，善男信女们络绎不绝，道为之满，途为之塞，行商走贩云集，逐步演变成购销活动的交易场所。
这些庙会、香会、骡马大会一般是一年一次，也有一年两次或数次的，会期三、五、七、十天以上不等。
参加古会的成员主要是农民，其次是手工业者、小商小贩。
庙会交易的商品，主要是农副土特产品和手工业品。
清末，枣庄境内的传统古庙会有龙头会、郭里***、税郭会、齐村会、周村会、西***、沧浪渊会、山亭会、徐庄会、峄城会、底阁会、青檀寺会、峨山会、曹庄会、白山会、古邵会、阴平会、仙人洞会、泥沟会、库山子会、马兰会、台儿庄会、涧头***、侯孟会、张山子会、千山头会、周营会、邹坞会、临城会、陈郝会、东戈会、界河会、官桥会、望冢会、柴胡店会、尚岩会、庄里会、云凌阁会、滕城会等等，粗略统计，有115处之多。
下面介绍几处枣庄地区较有影响的古庙会情况：
千山头庙会：千山头，当地民众也称之为青山头，它地处滕州与薛城区交界处。
清代文人郝质瑜在《游昭阳湖记》中写道：“东眺滕峄，而崇岭峻崦，危磴千云，乔林拂日者，则千山头也。
”据文献记载，这里的庙会始于明代，距今已有六七百年的历史。
每年的金秋九月，天高气爽，人们满怀丰收的喜悦，从方圆几百里的地方向这里汇集。
附近村庄上的住户则从九月初就开始杀猪宰羊，邀请远方的亲友故旧前来赶会。
古时的庙会从九月初五开始，到十五才结束，“九九”重阳达到最***，实际上正会期是九月十二，当地人称赶千山头会是赶九月十二。
赶会男女摩肩接踵，把山门挤得水泄不通。
纯朴的赶会农民忘不了提几升粮黍，施舍给庙里，祈求神灵保佑来年农业丰收；文人墨客则登高望远，采菊赋诗；城里的戏班子和各种民间艺人也趁时搭台献艺……
千山头亩会历经几百年不衰，其内容已有许多变化，如今的庙会已成为人们进行物资交流、联络感情、娱乐旅游、洽谈生意的媒介，对当地经济发展起着巨大的推动作用。
青檀寺庙会：青檀寺位于峄城区驻地西“冠世榴园”内，东西北三面环山，南面有一人工修建的水库。
著名峄县八景之一“青檀秋色”，指的就是这里。
唐代称此山为云峰山，建有云峰寺，因山上盛产青檀树，改名青檀寺。
每逢清明时节，朝拜寺会者数以万计，络绎不绝，香火甚旺。
随着经济和旅游事业的发展，青檀寺庙会由单一“清明节会”，又增加了阳历“五一”、“十一”两次。
文昌阁香火庙会：文昌阁位于台儿庄区驻地，会期为农历二月初二。
传说这一天是皇上开考之日，文人们这一天给“文昌帝君”进香，可以得到神灵庇佑，考取状元等功名。
此阁为明朝末年建造，清乾隆年间重修。
文昌阁香火会最大的特点，进香的人都以虔诚的心情来庙烧香，祈求子女功成名就，因为此会是文人进香会，所以，文人所用纸墨笔砚、古今书籍、课本纸张等专摆一条街，供文人学士选购。
泰山行宫庙会：位于台儿庄区驻地，俗称泰山庙会，会期是农历四月初八。
这天是泰山娘娘理香日，也是佛教界传统的香火日。
泰山行宫庙会台儿庄名气最大，除临事、有病者常进香外，一般还愿都在四月初八这天，加之送子观音、送生娘娘等神奇传说，香客往往摩肩接踵。
台儿庄四月初八泰山行宫庙会是鲁南最大的古会，方圆数百里商贾云集、百货聚展，东至郯城、邳州，西自铜山、微山，南自睢宁、灵壁，北自枣庄、滕县、费县等地商人都来赶会，有的竟在十天前即来占地盘，各地艺人也来助兴。
对促进物资交流、发展地方经济起到巨大的作用。
沧浪渊庙会：沧浪渊位于枣庄市驻地北14公里处的北庄镇境内，四面群山环绕，在暴雨季节洪水连绵不断，水流激川数尺，渊泉有数丈之深，浪花滔滔，故名“沧浪渊”。
沧浪渊北侧建有“苍郎庙”，内供“苍老爷”、“苍奶奶”等神位，传说苍郎与其妻隐居于此，专做普救众生行侠仗义的善事，被誉为活菩萨，感动上天，玉皇大帝封为“苍郎”大神。
传说每年三月初三这一天，苍老爷必将携家眷前来沧浪渊故土看望众老乡亲，这一天，周边数百里民众源源不断前来相聚，不愿离去，至今还流传着“亲帮亲，邻帮邻，苍老爷向的是山东人”的佳谣。
久而久之，便形成了三月三前来拜祀“苍老爷”，祈求消灾赐福，即形成了沧浪渊庙会，一直延续至今。
上述这些庙会是纯庙会，即只在每年的春季或秋季举行香火会，平时不举行集市。
其实，枣庄地区的许多庙会，除春秋季举行香火会外，平时还要举行集市。
这就是说，在寺庙的周围聚集了许多人居住，这些常住人的生活、生产资料交流，仅仅靠春秋季庙会交流是不够的，还要靠集市交流，才能满足人们生活、生产的需要。
枣庄地区的许多庙会，同时还兼做着集市的载体。
在此试举几处。
薛城区沙沟庙会：沙沟镇西临微山湖，位于山东、江苏两省交界处。
“沙沟，春秋时名凤城。
后因村中有沙河流过，更名为沙沟。
清道光年间曾一度改称永安寨，取永久安宁之意。
沙沟历为交通要冲、军事重镇。
明弘治设递运所，嘉靖设巡检司，万历设守备府，清雍正改设都司。
后一直为区、乡、公社和镇机关驻地，京沪铁路经此并设站，村内设6个村民委员会。
”（见沙沟镇铭牌）
沙沟建有天齐庙，农历每年三月十六、十月初一有庙会。
每逢庙会，小商大贾，五行八作云集，赌局六蓬，戏文数台，三教九流，达官贵人，都来一览。
赶会者南至安徽几个县，北至济南以远，西壤河南的开封、江苏十几个县的商人闻名前来聚会。
河南豫剧，安徽、江苏的杂技，也前来演出……盛况空前。
除春秋两次庙会外，沙沟还于农历每旬一、四、六、九逢四天的大集。
滕州柴胡店庙会：柴胡店在封建王朝的南北驿道上，属滕县，北距滕县城23公里，南距薛城9公里，西距微山（夏镇）10公里，位于千山脚下，薛河与十字河的交汇处。
这里物产丰富，不仅农副产品多，而且还是水果之乡，自明代起，刘村黄梨就负有盛名。
直奉战争时，张宗昌的部队曾驻柴胡店。
柴胡店庙会是每年的农历三月十五、四月二十五、十月十二共三次。
除庙会外，农历每旬的一、三、六、八日，柴胡店还逢四个集。
据当地老年居民讲，柴胡店庙会早于、大于与其毗连的官桥庙会，后因铁路的开通，官桥设火车站，交通方便，贸易日渐繁荣，逐渐取代了柴胡店的地位，现在柴胡店的庙会和大集已远远不如官桥的庙会和大集了。
这也印证了如今流行的一句话：“要想富先修路”是十分正确的。
像上面所叙述的沙沟、柴胡店两处的庙会和大集，枣庄地区还有许多这里不再赘述。
世间的任何事物都是在不断变化的，如今庙会的内容、规模、作用、效果，已与历史上的庙会大相径庭。
今人已经按照自己的愿望利用、改造、发展了庙会。
正因为如此，历史上的有些庙会发展了，扩大了；而有些庙会萎缩了，消失了。
比如青檀寺庙会，因经济和旅游的需要，不仅规模扩大，而且逢会的次数也增加了；同时，***还利用青檀庙会这一载体，举行招商引资的国际“榴花会”。
再比如滕州市羊庄镇的“圣山庙会”，历史上圣山上建有庙宇，每年的农历正月初九、九月初九两次逢庙会，如今，圣山上的庙宇已荡然无存，山上又无旅游景点和居民，它附近的羊庄又兴盛起来。
因此，“圣山庙会”便慢慢地消失了，就连当地有些人也不知道圣山逢过庙会。
有些庙会虽然人们还需要它，但它在更大范围内影响了经济发展，损害人们的利益，也应取缔它。
比如枣庄驻地的龙头庙会，人们虽然需要它，但其会址在市区的主要街道上，每逢会便影响全市交通。
因此，取缔。
民俗工作者认为，为了满足某些人的心理需求，平衡心态，可在原龙头庙会会址附近另择地逢会。
当然，它的前提是以不影响交通为条件。
从枣庄地区实地考察看，庙会既吸引一般游客，也吸引虔诚香客，新时期下民间宗教信仰依然广泛存在，仍有一定比例人群将宗教信仰作为祈求平安、平衡心态的心理安慰。
就这个角度，庙会恰恰为这一人群提供了奉善修好、祈福纳祥的适度空间。
另一方面，人们的物资生活水平极大地提高，昔日庙会促进城乡物资交流的作用已不很明显。
但随着旅游业的开发与热兴，庙会对于活跃农村经济仍具有不可低估的现实意义。
峄城青檀寺庙会作为枣庄旅游的主打品牌，完全可以完善成为招商引资、宗教朝圣、民俗采风、休闲赏（榴）花、观光度假为一体的旅游胜地。
枣庄民俗zaozhuang.sdnews/zzms.
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