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山东枣庄最有名的特色美食：从古到今，枣庄市便流传着“六月六送牛肉，六月六叫女生，新麦煎饼羊汤”的民谣歌曲，一样说明了枣庄人吃牛肉.喝羊肉汤的风俗人情由来已久。但在小暑这一天喝伏羊则都是变为枣庄人的传统风俗人情。
滕州面，鲜面条比较细，但有韧性，味道好，加上烹制的猪肉酱料汁，美味可口极其。再搭配上滕州市卖焖面独有的鲜笋。喜欢吃肉的加上块肥实而不腻口的是滕州市地方特色的五花红烧排骨。不喜欢吃肉的就加个鸡蛋或是豆腐卷，生鸡蛋有煮然后和大肉一起浸制入味的，也有刚出锅的荷包蛋；此外喜欢吃辣椒的也可以用鲜辣椒和蒜一起放到一个小石臼里舂成味儿与众不同，清新爽口的朝天椒蒜末。
辣汤以小麦面粉为主要原料，另加几种调料。用材简易，工程造价不太高，但喝着别有一番风味，其技巧在设计科技上。辣汤制作很别致，一般在10小时之前一定要做好揉面、洗脸工作，即前一天在下午提前准备，第二天早晨入锅服用。具体方法是，将小麦面粉兑水合成面糊，随后加冷水拿手缓缓洗，洗出来只剩下水面筋才行。将洗干净的水面筋放到盆中养着，直至10小时之后，把种好的水面筋缓缓搅入汤面沸水锅中。煮开后，放进胡椒粉、豆油皮、蔬菜、海带、鸡蛋皮等调料。
烤羊采用山东西南独特活青山羊，秘配28种调味料和中药材调味品，采用绿色环保的青钢木炭，文火烘烤3小时烤制成的，烤出的全羊表层金黄明亮，外部肉发黄变脆，肉鲜美美，外酥里嫩，皮化渣肉爽口，现阶段麻味.五香粉味.五香味等各种各样口感可以选择。
来枣庄吃什么？那可多了去了，天南海北的名菜，应有尽有暂且不说，反正别的地方有的这里都有，那别的地方没有的呢？我们也有。
枣庄本地人有三样名吃是饭桌酒席上必备的佳品：辣子鸡、羊肉汤、菜煎饼。有的人比如我，打小到现在几乎是吃着这些美食长大的，特别是现在人们变着法儿的吃，仅这几样就衍生出各种风味特色的佳肴来，但万变不离其宗，无论怎么变化，这三大名菜的精髓是无法变更的。
先说辣子鸡。无论你是大酒店，小饭店，路边摊还是单位食堂，或者居民的饭桌都是不可缺少的。辣子鸡做的好坏是衡量一个厨师橱艺高低的标准，也是衡量一个饭店生意兴衰与否的关键，更是居家男人女人会不会过日子的根本标准。你说它能不好吃吗？我只说辣子鸡的基本构成：本地鸡（别的地方是没有的，是那种小公鸡）辣椒（小尖椒、干辣椒）其他配料（基本是土豆片，也有其他的比如山药、萝卜）佐料：花椒大茴。都是最基本佐料。
羊肉汤：就是羊肉煮的汤，简单不？不简单！要不那么多的人趋之若鹜，百吃不厌？有两种吃法，一种肉和汤混合着吃，加上辣油（那种特制的羊油），芫荽、或者加些粉皮。吃起来浑身冒汗、肉香四溢。如果感冒了，就吃上一碗，再蒙头大睡，保准病除。另一种做法：肉和汤分开吃，把汤炖的发白叫清汤，每桌放一汤壶，或者干脆放一大盆，用小碗舀着喝。羊肉用辣椒、芫荽等调着吃，也可炒着吃，做法各异。说到这不能不说枣庄的名店：道北老字号羊汤，只有早晨和中午开业，晚上那顿不做！人家就这气势。每天早晨；中午；屋力屋外人坐的满满的，来晚了就得排队，人家也愿意等。一年四季就三个菜，一碗调拌羊肉，一碗调拌花生米，另赠一碟“老虎菜”，你就吃去吧，保你回味无穷，吃了这顿想下顿。知道枣庄什么肉价最贵？羊肉！煮好的羊肉28元一斤。
这菜煎饼是最价廉物美的名吃，我敢和兰州拉面比，早中晚三餐都适合，价格不到三元。但凡工厂、院校、机关、单位门前到了吃饭的时候，三三两两的围着煎饼摊，旁边放几个小凳，三四分钟就能作好，比盒饭简单，但比盒饭要充实，要滋润的多。适合上班族、学生等休息时间不多，想简单果腹的人享用。做法在简单不过，一煎饼摊，烙好了煎饼，上面抹上植物油覆上各种蔬菜，比如：豆腐、白菜、油菜、辣椒、鸡蛋……）再覆一层煎饼，可以覆盖好几层，因人而异，调料菜种可以自己选择。你就可劲吃吧，热腾腾、香喷喷、辣乎乎，哎呦，美食呀！
不能再说了，口水都下来了，想吃怎么办？来枣庄，吃正宗枣庄名吃！
台儿庄古城位于山东省枣庄市台儿庄区，是一座历史悠久的水乡古城。这里不仅风景秀丽、文化底蕴深厚，而且美食丰富，融合了鲁菜的精华和地方特色。以下是一些值得推荐的台儿庄古城美食：
台儿庄烧饼：这是台儿庄的传统小吃之一，外皮酥脆，内里松软，通常有甜咸两种口味。烧饼的制作工艺独特，经过炭火烤制，香气四溢。
豆腐脑：台儿庄的豆腐脑口感细腻，入口即化。这里的豆腐脑分为咸味和甜味两种，咸味豆腐脑常配以酱油、辣椒油、葱花等调料，而甜味豆腐脑则加入糖水或蜂蜜。
煎饼果子：这是一种地道的山东小吃，台儿庄的煎饼果子以其薄脆可口而闻名。通常由绿豆面糊制成，搭配鸡蛋、葱花、甜面酱或辣椒酱等食材，是早餐或路边摊的常见美食。
羊肉汤：在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊肉汤能够驱散寒气，暖身养胃。台儿庄的羊肉汤选用当地放养的山羊，肉质鲜美，汤头浓郁，配上香菜、胡椒粉等调料，味道鲜美。
手工面条：台儿庄的手擀面是一种传统的面食，面条劲道，搭配不同的汤底和配料，如牛肉、猪肉、鸡肉或是海鲜，都非常美味。
炖鱼：台儿庄靠近京杭大运河，水产资源丰富，炖鱼是当地的一道传统名菜。选用鲜活的鱼类，配以葱、姜、蒜等调料慢火炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。
锅贴：锅贴是一种半煎半蒸的饺子，底部金黄酥脆，上部柔软多汁。台儿庄的锅贴馅料多样，包括猪肉白菜、韭菜鸡蛋等，是受欢迎的小吃之一。
炒河蚌：河蚌是台儿庄的特色水产，炒河蚌是一道颇具地方特色的菜肴。河蚌肉质鲜美，与蒜蓉、辣椒等一起炒制，鲜辣可口。
老醋花生：这是一道简单的凉菜，但非常受欢迎。花生米浸泡在特制的老醋中，酸甜适中，开胃提神。
枣庄烧鸡：枣庄烧鸡是山东省的地方传统名吃，台儿庄古城也有售卖。烧鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，香味扑鼻。
台儿庄古城的美食不仅限于以上这些，还有很多其他的地方小吃和特色菜肴等待游客去探索和品尝。无论是街边的小摊还是古城内的餐馆，都能让人感受到浓厚的地方风情和美食文化。
台儿庄古城旅游攻略
