糁，音san，迄今已有2400余年的历史。现在，糁这种吃食非常流行，多用鸡肉（或牛、羊肉）和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，汤稠味浓，讲究“热、辣、香、肥”，其营养丰富，风味独特，香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃，入口生津，滋润全身，深受人们的青睐。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。

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二、菜煎饼

鲁南地区的一种食品，老少兼宜，俗称“中国热狗”。该菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养富余，色香味浓，最合适快节奏劳动人们的即时快餐！枣庄菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主料，配以种种蔬菜煎烤而成。大要系体例作要领是：正在烘烤的平锅上，摊进薄面糊，稍干后抹一层搅拌鸡蛋，熟后揭下备用。而后重双一次再制作一张煎饼，摊进事后调制的青菜馅（菜馅可用恣意蔬菜，白菜，韭菜，菠菜，瓜类，萝卜，芹菜等，配以粉条，豆腐亦可，依个别口味定，加进五香粉，麻油，盐等佐料）上面再封闭原摊好的煎饼，翻几下，折叠后切块，即可食用！

三、黄花牛肉面

台儿庄的宋师傅在保持传统工艺的基础上，就面的制作工艺及佐料的配制过程进行深入细致的整理与研究，融合本民族饮食文化的精髓，加入具有温补、散寒、理气作用的30多种天然植物的根、茎、叶、果，再配以纯正地道牛骨熬成的高汤，正式命名为“黄花牛面”。“黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果。北方人爱吃牛肉但不产黄花，南方人爱吃黄花但不爱牛肉。是大运河的渊源，给了江南江北饮食习俗融合的机缘。“黄花牛肉面”逐渐形成了稳定而独特的原料配方及制作工艺，不仅具有口感纯正清爽，味感厚重，饱满。前味，中味，衔接紧凑，餐后余香绵长的独特风味，而且对脾胃寒凉，气滞胃痛具有显著的食疗作用。同时，黄花牛肉面所选牛肉汤，营养价值极高，含有牛骨中的一些丰富的营养物质，饮汤会让您更加的健康长寿！

四、运河石头大饼

运河石头大饼始于北宋初年，为鲁南、苏北运河两岸的传统地方名吃。运河石头大饼融入多种原料精制而成，外酥里嫩、油香饶舌、香脆可口，历经百年发展采用传统工艺，辅以现代加工手艺，研发出甜、五香、牛肉等不同风味的大饼，且麦饭石中含有铁、钙等多种元素，大饼吸收，人吃健康。被誉为：山东名吃、地方名吃

五、辣子鸡

据《本草纲目》记载，台儿庄作为南北交通枢纽和不同文化交融之地，不同品类的家鸡随着外来人口汇集台儿庄，经过自然杂交，形成了相对定型的鲁南鸡种，为辣子鸡的开发奠定了基础。相传，枣庄辣子鸡在乾隆年间就已经在餐馆、酒店出现，成为独具特色的美食。正宗的枣庄辣子鸡，选取薄皮辣椒和性成熟之前的黑腿红公鸡为主料，公鸡以在山地或瓜地放养的为佳，体重一般在一斤半左右，辣椒须是半红半紫的薄皮辣椒。锅烧热，放油，待油八成热时放入花椒，待花椒炸出香味稍稍变色时用漏勺捞出，然后放入八角、红辣椒，炸出香味后放入姜、切好的鸡块，迅速翻炒，待鸡肉变色后放醋、葱，继续翻炒，加入香叶、桂皮等调料，保证了辣子鸡的风味与营养。枣庄辣子鸡口味纯正，让您流连忘返。

六、羊肉汤

《本草纲目》：“羊者，祥也”。羊肉大热大补，具有补中益气、安神止惊，开胃健力，壮阳益肾，消渴利水之功效，食之可延年益寿。长腿白公山羊为枣庄所特有，是欧洲奶山羊与当地白山羊杂交之后，肉质细嫩，膻味轻微，是羊肉汤的首选原料。其中，“仙人洞三道汤”独树一帜，形成于康乾盛世，又称作“盛世羊肉汤”，被万岁爷誉为“天下第一汤”。炖煮“仙人洞三道汤”的羊需在山上放养两年，身体健康，毛色鲜亮，头角挺直的公山羊。炖煮羊肉汤的水，是仙人洞滴水井中的泉水。将煮好的羊骨汤去掉浮油后，选取最嫩的纯羊肉放入，将肉煮熟，此乃第一道汤。这道汤肉丝柔韧，营养丰富，能使人发汗祛湿，恢复体力，元气大补。煮过一道汤的羊肉，加水再煮，即为第二道汤。肉汤鲜美可口，肉质细嫩，口味纯正。第三道汤清淡爽口，可大量饮用，补充水分。三道汤风味各异，营养不同，各具特色。

七、枣庄辣豆腐

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。枣庄辣豆腐的豆腐原料选自上等黄豆，传统手工自制，纯天然无污染。豆腐切块经过大火烧汤熬煮，再添加辣椒及各种香料，兼具美味与营养，吃的健康、辣的够味，是枣庄具有百年历史的传统小吃。

八、老鳖靠河沿

看菜名你又觉得是甲鱼做的什么大补、食疗一类的“概念菜”了。错！“老鳖”是对一种面饼的形象比喻，就是把面团湿水放在手上拍成巴掌大的圆饼。在饨菜的铁锅里沿着菜汤贴一圈，让饼接触到汤水。在菜汤似开未开时放入“老鳖”，盖上锅盖焖上一会，菜汤里的滋味随着水分就浸入了面饼，所以这道美食还有个俗名“喝饼子”。面饼经这似煮似蒸似煎地处理一小会儿，揭锅一看就像一只只“老鳖”爬在菜汤周围喝水，“老鳖靠河沿”由此得名。这时您要问了，“面饼能有什么好吃的”？学问就在这“老鳖”喝进的汤里了，汤水里一般要放进或鱼、或肉、或鸡、或骨等食材，荟上素菜一起饨的，焖的那一会，荤腥食材的味就入了面饼里去了。这时口感已经比菜汤里饨的鱼、肉本身还好，一般是饼子吃光了，还剩半锅菜。这道菜是一般台儿庄人都吃得上的。

台儿庄古城是枣庄非常值得一去的地方，历史文化底蕴相当深厚，不亚于江南的众多古镇，那么在台儿庄古城附近有没有什么住宿的地方呢？下面小编就为大家推荐了几处。

1、爱晚亭客栈

联系方式：0632-5282666

客栈坐落于台儿庄古城风景区，优越的地理位置使它成为枣庄一个令人向往的住宿选择。若是计划在酒店周边好好游玩，台儿庄大战纪念馆和台儿庄古城定能满足您的需求。客房内的所有设施都是经过精心的考虑和安排，包括国际长途电话、空调和液晶电视机，满足您入住需求的同时又能增添家的温馨感。服务人员会提前为您准备好电热水壶，以满足您的饮水需求。除此之外，配备有拖鞋、24小时热水和吹风机的浴室是您消除一天疲劳的好地方。旅客可以在中餐厅享用可口的美食。在一天的忙碌后，您可以在酒店尽情的享受各种体育和休闲设施。24小时开放的前台服务可为您随时提供信息，以帮助您探索这个魅力之都。

2、东方水景花园美宿

联系方式：0632-7956888

酒店坐落在古城繁华的关帝庙广场西——南门位置，秉承周到的服务和一流的设施，让您在古城开展一段难忘的旅行。

酒店是集观光、住宿、娱乐、休闲度假，游客接待为一体的园林式豪华酒店。每个超大房型都让您的视野开阔，给您一种远离喧嚣、营造安静的世外花园的感觉！客房内设有庭院房、水景房、家庭房、mini吧冰箱、保险箱等，高档的设备设施，保障旅途中高品质生活体验。24小时的私人管家服务，给您提供旅行路线，日常问题等，期待在古城与您相遇。

3、台儿庄古城少府别院商务会馆

联系方式：17362095113

台儿庄古城少府别院商务会馆坐落在台儿庄古城景区内黄金地段，距离主要入口东城门约5/6分钟路程。酒店周围一至三分钟可到达的主要景点复兴广场台儿庄大战遗址公园关帝庙广场船型街天后宫泰山行宫等和中华老字号美食街、酒吧，真正形成“美景+美居+美食“的快捷便利。

会馆位于台儿庄古城景区核心地段——复兴楼畔，临河而建，复古徽派建筑风格和水乡建筑融为一体的风格，按照准星级标准装修，酒店融合传统和现代元素，高贵典雅，温馨大气，共豪华客房二十余间，院内有运河烟草文化博物馆、邻水休闲棋牌室和两个可容纳50-70人的独立和开放式会议室 24小时热水,独立空调系统高端洗浴用品、一次性拖鞋、毛巾浴巾等一系列设施电器。

会馆内设有读书，品茶，晒太阳的区域，闹中取静，慢享静好时光，您在微风拂面的春季依息摇篮和爱人共赏万物复苏美景，您在酷暑的夏季伴着朋友在露天阳台开怀畅饮冰镇啤酒，您在金色的秋季伴着家人品茗赏月，您在寒冷的冬季独自享受不一样的冰天雪地，为您营造一年四季都有不一样的惊喜。

3、台儿庄古城维泊酒店

联系方式：18563258296

酒店位于枣庄市台儿庄区台儿庄古城风景区南门检票口处，距离检票口仅几十米左右，出入景区便捷。酒店3公里左右可到达台儿庄古城，双龙湖湿地公园，台儿庄大战纪念馆以及李宗仁史料馆，大桥BRT公交车站，游览景区便捷，出行便利。

酒店是一家以海派为主题的高端精品酒店，同时融合了江北水乡的文化元素，为您提供舒适的居住环境。高品质的高星客房产品设施+细致温馨的服务，带给您”自然，静谧，温暖，朴实“的健康生活方式，客房均采用优质床品，全套高端洗浴用品，为您提供一个自在放松的居停空间。好口碑来自好服务，好体验源自好品质，在这里，能够休憩、充电、放松，是您商务出行及旅游的上佳选择。

4、状元楼客栈

联系方式：17863222167

客栈位于台儿庄古城景区内，紧邻古城内抗战遗址古寺知名景点，距古城东门约200米（24小时售票主门），从东门到酒店约3分钟，距繁华的的复兴广场约4分钟路程，距内河船码头约2分钟路程，小吃一条街约5分钟路程，距酒吧一条街约4分钟路程，距离古城外面周边景区（双龙湖湿地公园、运河湿地公园、台儿庄大战纪念馆、李宗仁史料馆、贺敬之文学馆）开车约10分钟，方便游客游玩。

5、驿云精品连锁客栈

联系方式：15564673239

驿云精品连锁客栈（台儿庄古城店）位于台儿庄古城景区内，从驿捷酒店后院进入，庭院式的建筑风格，与台儿庄古镇建筑风格融为一体，但不失特色。

从客房到餐厅再到客栈书吧每个角落都充斥着文艺气息；10余间特色客房，惜红衣、醉花阳、夜百合、瑞鹤仙、满庭芳、绮罗香...每一间都像是在讲述着自己独有的故事。