台儿庄古特色小吃“菜煎饼”
来源：招商旅游|发布时间：2022-03-28 19:41|浏览：
台儿庄古城特色小吃“菜煎饼”
台儿庄古城菜煎饼是鲁南地风味小吃，来到枣庄台儿庄古城在街边随时可以看到“菜煎饼”这三个字，菜煎饼主要原料有白菜、韭菜，胡萝卜，南瓜，粉条等多种蔬菜，长方形，金黄色，外酥里软，馅鲜饼香。
台儿庄古城菜煎饼可以作为菜系端上餐桌，也可作普通家庭便饭。制作比较简便快捷，营养丰富，色香味浓，适合快节奏工作人们的即时快餐！
枣庄菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。大体制作方法是：在烘烤的平锅上，摊入薄面糊，稍干后抹一层搅拌鸡蛋，熟后揭下备用。而后重复一次再制作一张煎饼，摊入预先调制的青菜馅（菜馅可用任意蔬菜，白菜，韭菜，菠菜，瓜类，萝卜，芹菜。。。。。。等，配以粉条，豆腐亦可，依个人口味定，加入五香粉，麻油，盐等佐料）上面再盖上原摊好的煎饼，翻几下，折叠后切块，既可食用！
进了台儿庄古城右转来到大衙门街上，步云廊桥前20米左转有一家比较正宗的菜煎饼，建议大家可以去尝尝。
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