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台儿庄的特色小吃有黄花牛肉面、共和凉菜卷、含羞丸子、张家狗肉、姜汁赤贝、赵家糁汤、枣庄辣子鸡、菜饼、羊肉汤、冯家驴肉、张氏脆皮鸡。
1、枣庄辣子鸡
枣庄辣子鸡是山东台儿庄的传统名吃，有着非常悠久的历史，相传起源于清朝晚期，其制作工艺精细，选料考究，选用本地散养公鸡为主要原料，再配以枣庄薄皮辣椒，大葱，蒜，生姜，香菜，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的辣子鸡鲜、辣、香、嫩，多汁。
2、黄花牛肉面
黄花牛肉面是山东台儿庄的特色小吃，有着悠久的历史，其制作方法非常精细，选用黄花菜，牛肉，面粉为主要原料，将面粉手擀成面条，牛骨熬成汤，再配以本地成年黄牛精肉、黄花菜、香油等各种跳齿，左支座出来的牛肉面油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻，营养美味。
3、含羞丸子
含羞丸子是山东台儿庄的特色小吃，其制作放法非常精细，选用雄性草鱼肉，鸡脯肉，鸡蛋清为主要原料，再配以料酒，食盐，葱，姜汁等调料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的含羞丸子只有蛋黄般大小，吃起来非常美味。
1、枣庄辣子鸡：
枣庄辣子鸡是山东台儿庄的传统名特产，有着非常悠久的历史，相传起源于清朝晚期，其制作工艺精细，选料考究，选用本地散养公鸡为主要原料，再配以枣庄薄皮辣椒，大葱，蒜，生姜，香菜，采用传统的制作方法制作而成。
2、含羞丸子：
含羞丸子是山东台儿庄的特色，其制作方法非常精细，选用雄性草鱼肉，鸡脯肉，鸡蛋清为主要原料，再配以料酒，食盐，葱，姜汁等调料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的含羞丸子只有蛋黄般大小。
3、穆柯寨酒：
穆柯寨酒是山东省枣庄市台儿庄区的特产。包括“穆柯寨”牌干酒、紫坛原酒、瓷坛原酒、金原浆、银原浆、巾帼原浆酒、穆柯寨特曲、大曲酒等高、中、低档白酒，是鲁南苏北地区纯粮酒中之佳品。
4、涛沟桥大米：
涛沟桥大米是台儿庄的特产，山东省枣庄市台儿庄区邳庄镇东部，一条河流由北向南汇入大运河，这条河就叫涛沟河。一桥飞架，桥西有一村，名涛沟桥村。涛沟桥村生产的大米远销省内外。
5、菜煎饼：
菜煎饼主要流行于枣庄、济宁等地，它俗称“中国热狗”。是以面粉、杂粮、鸡蛋、土豆丝、胡萝卜、南瓜丝等作为主要原料制作而成的，也可以放入自己喜欢的菜。制成的煎饼色泽金黄，外形美观，吃起来外酥里软。
台儿庄的特产有：
一、台湾糕团、缠丝鸡蛋、樱桃与花卉。尤以绞花酥糖和蜂蜜糕团最为著名。其中绞花酥糖是传统糕点，口感酥脆香甜；蜂蜜糕团则是加入了蜂蜜制作，口感独特且营养丰富。
二、另外，还有一些特色美食如菜煎饼和狗肉火锅等也是当地的特色特产。菜煎饼口感香脆，狗肉火锅则以其独特的烹饪工艺和鲜美口感赢得了广大食客的喜爱。此外，台儿庄古城还出产一系列具有地方特色的文创产品，如古城纪念币等。这些产品融合了地方文化和现代设计理念，深受游客喜爱。
三、优质水果也是台儿庄的特产之一。由于当地气候适宜，土壤肥沃，产出的水果品质极佳，尤其是台湾品种的水果更是广受好评。其中，以古城的石榴最为出名，色泽鲜艳、口感甜美。除此之外，还有许多季节性水果如蜜桃和柿子等也是当地特色。这些水果不仅新鲜美味，还富含营养，深受消费者喜爱。
四、除了上述特产外，台儿庄还拥有丰富的手工艺品资源。这些手工艺品多以当地传统工艺制作，如剪纸、刺绣等。这些手工艺品不仅具有浓郁的地方特色，还展示了当地人民的智慧和技艺。在当地旅游时，购买一些手工艺品作为纪念品也是一个不错的选择。总之，台儿庄拥有丰富的特产资源，无论是美食还是手工艺品都体现了当地独特的文化和风情。
综上所述，台儿庄的特产包括糕团、绞花酥糖、缠丝鸡蛋等食品以及优质水果和特色手工艺品等。这些特产不仅代表了当地的文化和历史传统，也具有独特的风味和口感，是旅游者和消费者喜爱的纪念品和美食佳品。
台儿庄古城旅游攻略
