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山东枣庄最有名的特色美食：从古到今，枣庄市便流传着“六月六送牛肉，六月六叫女生，新麦煎饼羊汤”的民谣歌曲，一样说明了枣庄人吃牛肉.喝羊肉汤的风俗人情由来已久。但在小暑这一天喝伏羊则都是变为枣庄人的传统风俗人情。
滕州面，鲜面条比较细，但有韧性，味道好，加上烹制的猪肉酱料汁，美味可口极其。再搭配上滕州市卖焖面独有的鲜笋。喜欢吃肉的加上块肥实而不腻口的是滕州市地方特色的五花红烧排骨。不喜欢吃肉的就加个鸡蛋或是豆腐卷，生鸡蛋有煮然后和大肉一起浸制入味的，也有刚出锅的荷包蛋；此外喜欢吃辣椒的也可以用鲜辣椒和蒜一起放到一个小石臼里舂成味儿与众不同，清新爽口的朝天椒蒜末。
辣汤以小麦面粉为主要原料，另加几种调料。用材简易，工程造价不太高，但喝着别有一番风味，其技巧在设计科技上。辣汤制作很别致，一般在10小时之前一定要做好揉面、洗脸工作，即前一天在下午提前准备，第二天早晨入锅服用。具体方法是，将小麦面粉兑水合成面糊，随后加冷水拿手缓缓洗，洗出来只剩下水面筋才行。将洗干净的水面筋放到盆中养着，直至10小时之后，把种好的水面筋缓缓搅入汤面沸水锅中。煮开后，放进胡椒粉、豆油皮、蔬菜、海带、鸡蛋皮等调料。
烤羊采用山东西南独特活青山羊，秘配28种调味料和中药材调味品，采用绿色环保的青钢木炭，文火烘烤3小时烤制成的，烤出的全羊表层金黄明亮，外部肉发黄变脆，肉鲜美美，外酥里嫩，皮化渣肉爽口，现阶段麻味.五香粉味.五香味等各种各样口感可以选择。
台儿庄古城，位于中国山东省枣庄市台儿庄区，不仅是一座历史悠久的运河城市，也是一个融合了多种特色美食的旅游胜地。以下是一些当地人推荐的餐厅：
辣子鸡：兰祺酒店内的辣子鸡以其色艳味重、嫩鸡肉搭配鲜辣椒和米醋爆炒而成，令人垂涎欲滴。
菜煎饼：台城谣菜煎饼，一种鲁南地区的特色小吃，将调配好的菜铺在煎饼上，口感独特。
黄花牛肉面：黄花牛肉面体验馆提供的黄花牛肉面，汤料丰富，配以地道的牛骨高汤，成为当地居民喜爱的健康美食。
羊肉汤：台城谣餐厅供应的羊肉汤，选用优质山羊搭配秘制调料精心煮制，是夏季受欢迎的佳肴。
老酸奶：梦的礼物店铺出售的特色老酸奶，采用祥和牧场专属高端原奶制作，风味纯正。
石头大饼：运河石头大饼，以一种古老的石烹方法制作，具有独特的酥脆口感。
网红美食街：清真寺北面的汽车主题网红美食街，提供各式新颖美味的小吃，如成都冰粉、麻辣啤酒小龙虾等。
台城特产店：台城特产店可购买到台儿庄特色的美食小吃，方便游客将美味带回家。
此外，台儿庄还有多家值得一去的餐厅，如环境优雅的台庄驿餐厅、祥和庄园的鲜奶和酸奶等，都能为游客提供难忘的餐饮体验。
总的来说，台儿庄古城不仅是历史文化的宝库，也是美食爱好者的天堂。不管是传统的山东菜肴，还是当地的特色小吃，都能够满足不同游客的口味需求。在游览古城的同时，不妨尝试这些建议的美食，相信会为您的旅程增添更多的乐趣和美好回忆。
1、黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄区的特色美食。黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。在我国各地居住的回族人民，每逢喜庆或节日的时候都有吃面的习俗，吃法各有所异。
2、张家狗肉是山东省枣庄市台儿庄区的特产。张家狗肉其特色是：不腥不腻，既香又烂；色艳、味纯、香浓，令人赞叹不已。长期以来深受消费者欢迎，为鲁西一绝。台儿庄“张家狗肉”，至今已有几百年的历史。
3、在山东枣庄，有一款非常有趣的特色菜。厨师们把它叫做“含羞丸子”，而食客们则称它为“逍遥丸子”、“神仙丸子”。之所以叫它“含羞丸子”，是因为此菜刚出锅时有桔子般大小，装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。
4、涛沟桥大米，山东省枣庄市台儿庄区邳庄镇东部，一条河流由北向南汇入大运河，这条河就叫涛沟河。一桥飞架，桥西有一村，名涛沟桥村。涛沟桥村生产的大米远销省内外，据传说在清朝时曾做为贡品。
5、穆柯寨酒是山东省枣庄市台儿庄区的特产。包括“穆柯寨”牌干酒、紫坛原酒、瓷坛原酒、金原浆、银原浆、巾帼原浆酒、穆柯寨特曲、大曲酒等高、中、低档白酒，是鲁南苏北地区纯粮酒中之佳品。
台儿庄古城旅游攻略
