台儿庄228套餐美食，台儿庄餐厅

本文目录

1. 台儿庄区美食
2. 台儿庄有什么特色美食
3. 台儿庄十大美食

台儿庄区美食有辣子鸡、羊肉汤、含羞丸子、黄花牛肉面、冯家驴肉、张氏脆皮鸡、石头大饼等。

1、辣子鸡：以公鸡为主料，辅以朝天椒、米醋爆炒而成，色泽鲜红、爽辣够味、肉质紧实。

2、羊肉汤：选用刚长成的小山羊烹饪而成，以其汤白、味鲜、无膻味、肉质鲜嫩、独特的风味被誉为鲁南第一汤。

3、含羞丸子：因此菜刚出锅时有桔子大小，装盘后逐渐收缩到只有蛋黄大小，恰似少女含羞，故名含羞丸子。

4、黄花牛肉面：将黄花、牛肉配入牛骨头高汤炖煮而成，面条现煮现吃，油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻。

5、冯家驴肉：源于清朝光绪年间，以先杀驴肉辅以八角、天麻、茴香、白芷等佐料文火慢煮六个小时而成，色泽酱红、香气袭人、肉质酥烂。被誉为鲁南名吃一绝。

6、张氏脆皮鸡：精选本地3年以上土鸡，加入18味中草药入汤锅慢煮，又经蒸笼、挂凉等九道工序精制而成，最大限度的保留鸡的营养，本色本味、色白如玉、皮脆肉嫩、爽口清香。

7、石头大饼：始于北宋初年，因将饼胚放于燃烧的卵石上加工烙制而得名，以两面金黄、外酥里嫩、香脆可口、油香饶舌而闻名，曾荣获山东省第四届山东名小吃的称号，枣庄市首届美食节三等奖。

台儿庄有许多特色美食，以下是其中几种：

1.台儿庄杏仁茶：选用当地产的杏仁加入冰糖和水，煮至呈漂亮的浅黄色，口感香甜可口。

2.台儿庄大包子：制作材料为猪肉、虾仁、豆腐等，馅料入口鲜嫩，外皮柔软。

3.台儿庄铁板豆腐：选用鲜嫩豆腐加上鲜甜的海鲜、鸡肉、蔬菜等煮熟后，用热铁板上翻烤至一面金黄，口感Q弹。

4.台儿庄糖葫芦：用新鲜的草莓、桃子、杏子等沾上糖浆，炸至金黄色，酸甜可口，是一道传统的小吃。

5.台儿庄牛肉汤：选用新鲜的牛肉加上蔬菜和调料，鲜香浓郁，是当地人最为喜爱的汤品之一。

台儿庄十大美食：台儿庄羊肉汤、辣子鸡、菜煎饼、小郭泥塑、胡辣汤、张家狗肉、穆柯寨酒、含羞丸子、共和凉菜卷、黄花牛肉面。

1、台儿庄羊肉汤

台儿庄羊肉汤号称是天下第一汤，其中以“仙人洞三道汤”最为上佳。这道羊肉汤所使用的羊必须是在山上放养了两年，并且还要身体健康、毛色鲜亮、头角挺直，而炖羊肉所用的水则是仙人洞滴水井中的泉水，炖汤的时候还要过三道汤，每一道汤的风味都大有不同。

2、辣子鸡

辣子鸡是台儿庄的特色菜肴，其色鲜味浓，鲜嫩的鸡块配上鲜红的辣椒，看着就让人流口水。

3、菜煎饼

菜煎饼是台儿庄的特色小吃，在台儿庄的古城街边随处可见。菜煎饼的主要原料有白菜、韭菜、胡萝卜、粉条等等，它的外形呈长方形，外皮是金黄色的，外酥里软，馅鲜饼香。

4、里脊肉饼

里脊肉饼是台儿庄的特色，距今已有200多年的历史。群众用传统手法制作面饼，引得大家喜爱。

5、胡辣汤

胡辣汤是台儿庄一道风味独特的小吃，极受当地人民的喜爱。台儿庄人民在吃早餐时喜欢用辣汤配着油条和包子一起吃，十分的开胃。

6、张家狗肉

张家狗肉在台儿庄已有几百年的历史，它用料考究，做工精细，尤其是它的煮料，采用的是当地新鲜的食材和百年老汤炖煮，因此滋味鲜香无比，深受食客们的喜爱。

7、穆柯寨酒

穆柯寨酒是台儿庄的特色美酒，这种就还有许多的种类，比如紫坛原酒、瓷坛原酒等等，这些酒都是用当地纯净的矿泉水制成，口感甘冽，乃是酒中佳品。

8、含羞丸子

含羞丸子是台儿庄的一道特色小吃，由于其起锅后会自行收缩一些，于是被取名的为含羞丸子。含羞丸子的主要原料是鱼肉，形状与鸭蛋黄差不多，其口感细腻，风味独特，还具有增强记忆力的作用。

9、共和凉菜卷

共和凉菜卷是台儿庄的著名小吃，它是以胡萝卜、白菜帮、芹菜、豆芽、香菇等煮熟的蔬菜作为馅料，用加了鸡蛋的春卷皮将馅包裹起来，然后用刀切成段装盘即可。共和凉菜卷色泽美观，口感丰富，是一道十分不错的美味小吃。

10、黄花牛肉面

黄花牛肉面是台儿庄的特色美食，它的主要原料有黄花菜、黄牛肉和面条。它的汤、肉、菜完全融合在一起，形成了油而不腻、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，受到了当地人民的一致喜爱。